呉一住宅 水産部情報🎣
呉一住宅水産部 今週も元気に出航して参りました🚢
穏やかなお天気で、立派な鯛が今週もたくさん上がりました
今週は、社員Ｔのお魚クッキング～
まだまだ未熟者ですが、大好きなお刺身を作ってみました
お魚をさばく時にまず、苦戦するのがウロコ取りですね
ちょっと裏技
ウロコを取る前にお魚にさっと熱湯をかけると、
ウロコの飛び跳ねが少なく、取りやすくなりますよ
きれいに捌けて一安心
だけど皮を剥ぐときはいつも緊張（笑）
今回は上手にできたのでホッとしました
盛り付けもバッチリ
美味しくいただきました
社員やお客様がどのように調理されたかを連載していきまーす
お楽しみに
